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はすの天ぷら
Recipe
独特の食感を持つレンコンは、天ぷらにするとおいしい食材です。
シャキシャキ感を残したいなら加熱時間は短めに。逆にしっかり火を通すとホクホクとし た食感になります。
材料
材料 （2人分）
れんこん 200g
天ぷら粉 50g
水 大さじ5
サラダ油 適量
塩 小さじ1/2
手順
Step 1
れんこんは1cm幅に切り、半分に切る。水にさらして水気を切る。
Step 2
ボウルに天ぷら粉、水を入れて混ぜ、れんこんを加えてからめる。
Step 3
鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、2のれんこんを入れてカリッとするまで揚げる。
Step 4
3を器に盛り、塩を添える。
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