三つ葉とささみのエスニックサラダ

Recipe

三つ葉の爽やかな香りと、ナンプラーの塩気が相性抜群のサラダです。ささみをしっとり仕上げるのがポイントで、おつまみにも最適です。

材料（2人分）

Step 1

ささみの筋を取り、耐熱皿に並べて酒を振る。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で約2分〜2分半加熱する。（もしくは鍋で軽く茹でる）

Step 2

加熱し終わったらそのまま数分置き、余熱で火を通す。冷めたら手で細かく割く。

Step 3

三つ葉を3cm幅、玉ねぎを薄切りにする。

Step 4

ボウルに、ナンプラー、レモン汁、砂糖、ごま油、鷹の爪の材料を入れて混ぜ合わせる。ささみと三つ葉、玉ねぎを加えてさっくり和えれば完成。

お好みでピーナッツやカシューナッツを砕いて散らすと、本格的なタイ風サラダになります。