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小松菜と舞茸のトマトリゾット
Recipe
トマトジュースとご飯を使用した簡単リゾットです。ごはん代わりにオートミールを使用するのもヘルシー。チーズをトッピングするとさっぱりから 濃厚に。
材料
材料（１人分）
ごはん １杯分
舞茸 1/2パック
玉ねぎ 1/8個
小松菜 1株
オリーブオイル 適量
トマトジュース 150ml
水 50ml
手順
Step 1
玉ねぎ、舞茸、小松菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルで炒める。
Step 2
トマトジュース150ml、水50mlを加えて沸騰するまで煮る。
Step 3
ごはんを入れ、再び3分ほど煮込んで完成です。
（トッピングにとろけるチーズ、もしくは粉チーズもおすすめ）
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