ほうれん草のスパニッシュオムレツ

Step 1

ほうれん草は3cm幅に切り、じゃがいもは小さめの角切り、玉ねぎも細かく食べやすいサイズにしておく。

Step 2

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でじゃがいもと玉ねぎを炒める。

Step 3

じゃがいもと玉ねぎの火が通ってきたら、ほうれん草を加え炒める。

Step 4

ほうれん草がしなってきたら、ボウルに2で炒めたものを移し変え、さらに溶き卵と牛乳、塩を加えて混ぜる。

Step 5

フライパンにオリーブオイルをひき、3を加える。溶き卵がプツプツしてきたら蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

Step 6

裏返してお皿に盛りつけて完成。