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卵トロロ汁
Recipe
濃厚な卵黄で仕上げた、のどごしの良いとろろ汁です。麦ごはんやうどん、素麵、お鍋に合わせて食べるのもおすすめです。
材料
材料 （4人分）
長芋1本(210g〜300g)
卵 2個
出汁(白だし)※3倍濃縮のめんつゆでも代用可能。2倍濃縮の場合は1.5倍が目安。
手順
Step 1
長芋をすりおろす。
Step 2
とろろと卵2個を空気を含ませるようによく混ぜ合わせる。
Step 3
鍋に出汁を作る。
沸騰させた出汁の中に②をお箸でゆっくりかき回しながら流し入れる。
お箸でかき混ぜ、少し沸騰させたら完成。
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