えびと長ねぎのかき揚げ

Step 1

ねぎは青い部分を除き、1cm幅に切る。ボウルに、ねぎ、桜えび、小麦粉大さじ1/2を入れて混ぜる。

Step 2

小麦粉大さじ2と水大さじ2を溶いて、1のボウルに加え、全体を軽く混ぜる。

Step 3

揚げ油を170℃に熱し、2をスプーンですくい、一口大になるように揚げ油に静かに落とす。時々返しながら約2分間揚げ、とり出す。油をきって、塩適量をふる。